Salade de Pommes de Terre au Tzatziki et Haricots Jaunes (Parfaite pour l'Été!)

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Salade de Pommes de Terre au Tzatziki

  • Sans mayonnaise! Une salade légère, acidulée et ultra fraîche.

  • La star du BBQ: L'accompagnement parfait pour les repas d'été, pique-niques et potlucks.

  • Fraîche et colorée: Avec des haricots jaunes croquants, des petits pois sucrés et une sauce tzatziki crémeuse.

  • Personnalisable: Ajoutez ou retirez des légumes selon vos envies et la saison.

  • Délicieuse froide ou tiède: Parfaite pour préparer à l’avance sans stress!

Ingrédients

  • 5 lb de pommes de terre grelots

  • 2 tasses de haricots jaunes, nettoyés et coupés en morceaux

  • 1 tasse de pois verts frais ou surgelés

  • 1 tasse de sauce tzatziki (du commerce ou maison, recette Nourrir la Gang Ici!)

  • ½ tasse d’échalotes françaises, d’oignons rouges ou d’oignons de votre choix, finement tranchés

  • Aneth frais ou séché, au goût

  • 2 c. à soupe de gros sel de mer (plus pour cuire les pommes de terre)

  • 2 c. à thé de poivre noir moulu

Instructions

  1. Préparer les pommes de terre :
    Coupez les pommes de terre pour qu’elles soient toutes de taille similaire. Déposez-les dans une grande casserole avec une cuillère à soupe de sel de mer. Couvrez d'eau froide et portez à ébullition.

  2. Cuire les légumes :
    Faites cuire les pommes de terre jusqu’à tendreté, sans les surcuire.
    Ajoutez les haricots jaunes environ 4–5 minutes avant la fin de la cuisson.
    Pour les pois : soit les ajouter à la toute fin (1 minute), soit les blanchir séparément à l’aide d'une passoire.

  3. Laisser refroidir :
    Égouttez les légumes et étalez-les pour qu'ils refroidissent complètement.

  4. Assembler la salade :
    Dans un grand bol, mélangez délicatement les pommes de terre, les haricots jaunes, les pois et les oignons tranchés avec la sauce tzatziki.
    Assaisonnez généreusement avec du poivre noir, de l'aneth et ajustez le sel au besoin.

  5. Servir et déguster :
    Cette salade est délicieuse froide ou tiède. Garnissez d’un peu d’aneth frais pour une touche finale!

Astuces

  • Ne pas surcuire les légumes : Une légère fermeté rend la salade plus agréable en bouche et visuellement plus attrayante.

  • Bien assaisonner : Les pommes de terre absorbent beaucoup l’assaisonnement — n'ayez pas peur d'ajouter un peu plus de sel.

  • Préparer à l'avance : Idéal pour les repas en plein air ou les BBQ — il suffit de la garder au frais jusqu'au service.

 

Salade de Pommes de Terre au Tzatziki et Haricots Jaunes

Salade de Pommes de Terre au Tzatziki et Haricots Jaunes
Yield: 10
Author:

Pas de mayo, pas de problème! 👏

Cette Salade de Pommes de Terre au Tzatziki et Haricots Jaunes est fraîche, acidulée et parfaite pour vos BBQ et pique-niques.

Chargée de haricots croquants, de pois sucrés et de tzatziki crémeux — c’est l’accompagnement qu’il vous faut cet été! 🌞

Enregistrez cette recette pour votre prochain rassemblement! #SaisonBBQ #CuisineFraîche

Ingredients

Ingrédients
  • 5 lb de pommes de terre grelots
  • 2 tasses de haricots jaunes, nettoyés et coupés en morceaux
  • 1 tasse de pois verts frais ou surgelés
  • 1 tasse de sauce tzatziki (du commerce ou maison)
  • ½ tasse d’échalotes françaises, d’oignons rouges ou d’oignons de votre choix, finement tranchés
  • Aneth frais ou séché, au goût
  • 2 c. à soupe de gros sel de mer (plus pour cuire les pommes de terre)
  • 2 c. à thé de poivre noir moulu

Instructions

Préparation
  1. Préparer les pommes de terre :
  2. Coupez les pommes de terre pour qu’elles soient toutes de taille similaire. Déposez-les dans une grande casserole avec une cuillère à soupe de sel de mer. Couvrez d'eau froide et portez à ébullition.
  3. Cuire les légumes :
  4. Faites cuire les pommes de terre jusqu’à tendreté, sans les surcuire.
  5. Ajoutez les haricots jaunes environ 4–5 minutes avant la fin de la cuisson.
  6. Pour les pois : soit les ajouter à la toute fin (1 minute), soit les blanchir séparément à l’aide d'une passoire.
  7. Laisser refroidir :
  8. Égouttez les légumes et étalez-les pour qu'ils refroidissent complètement.
  9. Assembler la salade :
  10. Dans un grand bol, mélangez délicatement les pommes de terre, les haricots jaunes, les pois et les oignons tranchés avec la sauce tzatziki.
  11. Assaisonnez généreusement avec du poivre noir, de l'aneth et ajustez le sel au besoin.
  12. Servir et déguster :
  13. Cette salade est délicieuse froide ou tiède. Garnissez d’un peu d’aneth frais pour une touche finale!

Notes

Astuce:

Ne pas surcuire les légumes : Une légère fermeté rend la salade plus agréable en bouche et visuellement plus attrayante.

Bien assaisonner : Les pommes de terre absorbent beaucoup l’assaisonnement — n'ayez pas peur d'ajouter un peu plus de sel.

Préparer à l'avance : Idéal pour les repas en plein air ou les BBQ — il suffit de la garder au frais jusqu'au service.