Biscuits moelleux à la farine d’épeautre et aux flocons d’avoine

 

Biscuits à la farine d’épeautre et aux flocons d’avoine avec canneberges

Ces biscuits gourmands sont parfaits pour les familles, les rassemblements et les collations après l’école. Rassasiants et savoureux, ils offrent une texture moelleuse avec juste ce qu’il faut de douceur. Le meilleur ? Vous pouvez facilement les personnaliser à votre goût : remplacez les canneberges par des raisins secs, ajoutez des noix ou même des pépites de chocolat.

Ils se préparent en un seul bol, ce qui facilite le nettoyage, et la pâte se conserve très bien au réfrigérateur ou au congélateur. Vous pouvez ainsi cuire quelques biscuits à la fois pour toujours avoir des douceurs fraîches sous la main. Dégustés avec un café, un thé ou un verre de lait, ces biscuits feront l’unanimité !

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

  • Facile et rapide : Un seul bol et un minimum de préparation.

  • Personnalisable : Adaptez les ingrédients selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.

  • Idéale pour l’anticipation : La pâte se conserve bien au réfrigérateur ou au congélateur pour des biscuits frais à tout moment.

  • Parfaite pour tous les âges : Moelleux, gourmands et approuvés par les tout-petits !

Ces biscuits ont fait fureur le week-end dernier avec mes petits-enfants, même les tout-petits les ont adorés ! J’espère que vous et votre famille les apprécierez autant.

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de sucre granulé

  • 1/2 tasse de cassonade tassée

  • 1/2 tasse de beurre, à température ambiante

  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

  • 1/2 cuillère à café de poudre à pâte

  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

  • 1/2 cuillère à café de muscade

  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

  • 1/4 cuillère à café de sel

  • 1 œuf

  • 1 1/2 tasse de flocons d’avoine

  • 1 tasse de farine d’épeautre (ou farine blanche non blanchie)

  • 1 tasse de canneberges séchées (ou raisins dorés)

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

  2. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, d’une cuillère en bois ou d’un batteur sur socle muni d’une palette, crémez les sucres et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré.

  3. Ajoutez le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, la vanille, le sel et l’œuf. Mélangez jusqu’à homogénéité.

  4. Incorporez les flocons d’avoine, la farine d’épeautre et les canneberges en mélangeant juste assez pour que les ingrédients soient combinés. Ne pas trop mélanger.

  5. Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant d’environ 5 cm (2 pouces).

  6. Faites cuire de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

  7. Laissez refroidir sur la plaque quelques minutes avant de transférer les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

    Dégustez avec votre boisson chaude préférée ou un verre de lait !

Biscuits à la farine d’épeautre et aux flocons d’avoine avec canneberges

Biscuits à la farine d’épeautre et aux flocons d’avoine avec canneberges
Yield: 24
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Ces biscuits gourmands sont parfaits pour les familles, les rassemblements et les collations après l’école. Rassasiants et savoureux, ils offrent une texture moelleuse avec juste ce qu’il faut de douceur. Le meilleur ? Vous pouvez facilement les personnaliser à votre goût : remplacez les canneberges par des raisins secs, ajoutez des noix ou même des pépites de chocolat.Ils se préparent en un seul bol, ce qui facilite le nettoyage, et la pâte se conserve très bien au réfrigérateur ou au congélateur. Vous pouvez ainsi cuire quelques biscuits à la fois pour toujours avoir des douceurs fraîches sous la main. Dégustés avec un café, un thé ou un verre de lait, ces biscuits feront l’unanimité !

Ingredients

  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/2 tasse de beurre, à température ambiante
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • 1 1/2 tasse de flocons d’avoine
  • 1 tasse de farine d’épeautre (ou farine blanche non blanchie)
  • 1 tasse de canneberges séchées (ou raisins dorés)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, d’une cuillère en bois ou d’un batteur sur socle muni d’une palette, crémez les sucres et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré.
  3. Ajoutez le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, la vanille, le sel et l’œuf. Mélangez jusqu’à homogénéité.
  4. Incorporez les flocons d’avoine, la farine d’épeautre et les canneberges en mélangeant juste assez pour que les ingrédients soient combinés. Ne pas trop mélanger.
  5. Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant d’environ 5 cm (2 pouces).
  6. Faites cuire de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
  7. Laissez refroidir sur la plaque quelques minutes avant de transférer les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
  8. Dégustez avec votre boisson chaude préférée ou un verre de lait !