J'adore les soupes et bouillies réconfortants pendant l'automne et l'hiver. Il y a quelque chose de parfait à les savourer avec un bon pain de campagne, un vin blanc frais et de la bonne compagnie, y compris la mienne.
Je garde toujours un bon stock d'oignons espagnols dans ma cuisine, et la soupe à l'oignon fait souvent partie de mes repas de base. Cependant, elle peut parfois être un peu lourde et moins nourrissante que ce que je recherche. De plus, je préfère ne pas toujours préparer des plats principaux pour une seule personne, c'est pourquoi je préfère les soupes ou bouillie qui sont à la fois un repas complet et réconfortant, comme celle-ci.
Les oignons caramélisés ajoutent une profondeur de saveur incroyable à n'importe quel plat, c'est pourquoi les commencer dès le début est essentiel. Avec les tomates séchées au soleil et les épinards ou l'arugula, c'est une soupe ou bouilliedélicieux à partager.
Pourquoi vous allez l'adorer :
Elle est parfaite comme cadeau réconfortant pour vos amis végétariens ou végétaliens, ou pour vous-même, végétalien ou non. Personnellement, je ne suis ni végétalienne ni végétarienne, mais je ne mange pas de viande tous les soirs et, souvent, c'est du poisson.
Elle se congèle très bien et est idéale pour un lunch rapide. Elle est encore meilleure le lendemain !
Vos options :
Cette fois-ci, j'avais de magnifiques morceaux de saumon, alors je les ai pochés directement dans le ragoût. Un vrai délice pour les papilles ! J'imagine que vous pouvez aussi essayer avec du poisson blanc, du poulet ou du tofu pour un apport supplémentaire en protéines.
Je sais que je l'apporterai à mon prochain dîner de famille.
