Sauce Tzatziki Maison

Crémeuse, acidulée et débordante de saveurs fraîches, cette recette facile de sauce Tzatziki est parfaite en tant que trempette, tartinade ou garniture. Préparée avec du yogourt grec ou de la crème sure, de l'aneth frais et de l'ail local, c’est un incontournable pour tout plat méditerranéen.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

  • Fraîche et savoureuse : L’association de l'aneth frais, de l'ail et du citron crée une explosion de saveurs vibrantes.

  • Polyvalente : Servez-la avec du pain pita, des légumes grillés, des gyros ou même en vinaigrette pour vos salades.

  • Ingrédients sains : Le yogourt grec ou la crème sure apporte de l’onctuosité sans culpabilité.

Ingrédients

  • 2 tasses de yogourt grec nature, de crème sure, ou un mélange des deux

  • 1 tasse de concombre, finement coupé en dés, salé et égoutté (voir note ci-dessous)

  • Jus d’un demi-citron (environ 2 cuillères à soupe)

  • 4 grosses gousses d'ail, émincées

  • 3 oignons verts, finement hachés

  • ½ cuillère à thé d'aneth séché ou 1 cuillère à thé d'aneth frais

  • 1 cuillère à soupe de miel

  • 1 cuillère à thé de sel de mer grossier

  • ½ cuillère à thé de poivre noir

Instructions

Préparation du concombre

  • Coupez finement le concombre en petits dés, saupoudrez-le d'une pincée de sel et laissez-le dégorger dans une passoire pendant 10 minutes.

  • Pressez doucement pour retirer l’excès d’eau avant de l’ajouter à la sauce.

Astuce : Déposez le sel sur votre planche à découper, placez les gousses d'ail dessus, puis émincez finement l’ail dans le sel — cela facilite la découpe et pourrait même rehausser le goût !

Comment préparer la sauce Tzatziki

Étape 1 : Préparer le concombre

  • Coupez finement le concombre, salez-le légèrement, puis laissez-le reposer dans une passoire 10 à 15 minutes.

  • Pressez-le délicatement avec vos mains ou un linge propre pour enlever l’excédent d’eau. Cela garantira une sauce épaisse et crémeuse.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients

  • Dans un bol de taille moyenne, combinez le yogourt grec ou la crème sure, le jus de citron, l'ail émincé, les oignons verts, l'aneth, le miel, le sel et le poivre.

  • Ajoutez le concombre bien égoutté et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Étape 3 : Réfrigérer et servir

  • Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.

  • Servez bien frais avec du pain pita, des viandes grillées ou des légumes rôtis.

Astuce bonus : Utilisez cette sauce Tzatziki pour préparer la salade de pommes de terre préférée de ma famille ! RECETTE DE SALADE DE POMME DE TERRE TZATZIKI ET HARICOTS JAUNES

Sauce Tzatziki Maison

Sauce Tzatziki Maison
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Prep time: 20 MinTotal time: 20 Min

Crémeuse, acidulée et débordante de saveurs fraîches, cette recette facile de sauce Tzatziki est parfaite en tant que trempette, tartinade ou garniture. Préparée avec du yogourt grec ou de la crème sure, de l'aneth frais et de l'ail local, c’est un incontournable pour tout plat méditerranéen.

Ingredients

Ingrédients:
  • 2 cups plain Greek yogurt, sour cream, or a mix of both
  • 1 cup cucumber, finely diced, salted, and drained (see note below)
  • Juice of half a lemon (about 2 tablespoons)
  • 4 large cloves garlic, minced
  • 3 green onions, chopped finely
  • ½ teaspoon dried dill or 1 teaspoon fresh dill
  • 1 tablespoon honey
  • 1 teaspoon coarse sea salt
  • ½ teaspoon black pepper

Instructions

Préparation:
  1. Préparation du concombre
  2. Coupez finement le concombre en petits dés, saupoudrez-le d'une pincée de sel et laissez-le dégorger dans une passoire pendant 10 minutes.
  3. Pressez doucement pour retirer l’excès d’eau avant de l’ajouter à la sauce.
  4. Astuce : Déposez le sel sur votre planche à découper, placez les gousses d'ail dessus, puis émincez finement l’ail dans le sel — cela facilite la découpe et pourrait même rehausser le goût !
  5. Comment préparer la sauce Tzatziki
  6. Étape 1 : Préparer le concombre
  7. Coupez finement le concombre, salez-le légèrement, puis laissez-le reposer dans une passoire 10 à 15 minutes.
  8. Pressez-le délicatement avec vos mains ou un linge propre pour enlever l’excédent d’eau. Cela garantira une sauce épaisse et crémeuse.
  9. Étape 2 : Mélanger les ingrédients
  10. Dans un bol de taille moyenne, combinez le yogourt grec ou la crème sure, le jus de citron, l'ail émincé, les oignons verts, l'aneth, le miel, le sel et le poivre.
  11. Ajoutez le concombre bien égoutté et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
  12. Étape 3 : Réfrigérer et servir
  13. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
  14. Servez bien frais avec du pain pita, des viandes grillées ou des légumes rôtis.
  15. Astuce bonus : Utilisez cette sauce Tzatziki pour préparer la salade de pommes de terre préférée de ma famille !