Biscuits Sablés au Chocolate Blanc et Noir (6 ingrédients!)

Close-up of freshly baked white and dark chocolate pinwheel shortbread cookies on a glass plate. The spiral design highlights the rich chocolate layers against buttery shortbread

Biscuits Sablés au Chocolate Blanc et Noir (6 ingrédients!)

Mon père adore les sablés—tout comme les beignets maison que je prépare pour son anniversaire. Ces sablés en spirale sont l'une de mes recettes préférées car ils sont simples, élégants et absolument délicieux. Avec seulement six ingrédients, ils sont faciles à préparer quand des invités passent pour le thé ou le café. De plus, les petits-enfants les adorent !

Le sablé est un biscuit classique et vintage. Cette recette apporte une touche moderne en ajoutant du chocolat blanc et noir pour plus de richesse et de saveur. Bien que mon père préférera toujours la version classique à trois ingrédients, cette version moderne crée un effet spirale saisissant, parfait pour offrir ou pour les fêtes.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

Seulement 6 ingrédients – simple, délicieux et sans complications.
Idéal pour les enfants – le motif en spirale est amusant à faire (et à manger) !
Parfait comme cadeau – superbe présentation dans une boîte ou une boîte à biscuits. Pour un sablé qui semble sophistiqué mais demande peu d'effort, c'est la recette idéale !

Shortbread Pinwheel Cookie Ingredients (Copy)

Shortbread Pinwheel Dough to Chill (Copy)

Ingrédients :

1 1/5 tasses de beurre (température ambiante)
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de chocolat blanc (fondu)
1/2 tasse de pépites de chocolat noir (fondues)
4 tasses de farine tout usage (pas de farine auto-levante)
1/2 c. à thé de sel

Instructions : 1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Crémer le beurre et le sucre – Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

3. Ajouter les ingrédients secs – Incorporer la farine et le sel jusqu'à homogénéité. Si la pâte est trop friable, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre à la fois jusqu'à ce qu'elle se tienne.

4. Diviser et ajouter les chocolat – Séparer la pâte en deux. Mélanger le chocolat blanc fondu dans une moitié et le chocolat noir fondu dans l'autre. Bien incorporer le chocolat.

5. Refroidir la pâte – Envelopper chaque portion de pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

6. Étaler la pâte – Étaler chaque pâte sur une surface farinée à 6mm d'épaisseur. Essayer d'obtenir deux couches de même taille (environ 35 x 20 cm).

7. Superposer et rouler – Placer délicatement la pâte au chocolat sur la pâte au chocolat blanc. Égaliser les bords. Rouler fermement depuis le côté long pour former un boudin.

8. Trancher et cuire – Avec un couteau bien aiguisé, couper la pâte en tranches de 6mm. Placer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

9. Cuire pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais non dorés. Laisser refroidir sur la plaque 5 minutes avant de transférer sur une grille.

10. Servir et déguster – Savourer ces biscuits avec du lait, du thé, du café ou un verre de vin blanc !

Conseils pour des Sablés en Spirale Parfaits :

Refroidir le boudin de pâte 15 minutes avant de le trancher pour garder une spirale nette.
Conserver dans une boîte hermétique jusqu'à une semaine ou congeler pour une plus longue conservation.

8. Slice and bake – Using a sharp knife, slice the dough into ¼-inch rounds. Place the slices on a parchment-lined baking sheet.

9. Bake for 18–20 minutes or until set but not browned. Let the cookies cool on the tray for 5 minutes before transferring to a wire rack.

10. Serve and enjoy – Enjoy these cookies with milk, tea, coffee, or a glass of white wine!

Tips for Perfect Pinwheel Cookies:

Chill the dough log for 15 minutes before slicing to keep the pinwheel shape sharp.
Store in an airtight container for up to a week or freeze for longer shelf life.

White and Dark Chocolate Pinwheel Shortbread Cookies (6 Ingredients!)

Author: Richelle Fortin

My dad is a huge fan of shortbread cookies—just like the homemade doughnuts I make for his birthday every year. These pinwheel shortbread cookies are one of my go-to recipes because they’re simple, beautiful, and absolutely delicious. With only six ingredients, they’re easy to whip up when guests drop by for tea or coffee. Plus, the grandkids love them!Shortbread is a classic, vintage cookie, and this recipe puts a fun twist on tradition by adding white and semi-sweet chocolate for extra richness and flavor. While my dad will always prefer the classic three-ingredient version, this modern take creates a striking pinwheel effect that’s perfect for gift-giving or holiday baking.Why You’ll Love This Recipe:Only 6 ingredients – simple, delicious, and fuss-free.Kid-friendly – the pinwheel design is fun for kids to make (and eat)!Perfect for gifts – they look stunning in a gift box or cookie tin.If you're looking for an easy shortbread cookie recipe that feels fancy but takes minimal effort, this is the one!

Ingredients

1 1/2 cups butter (room temperature)
1/2 cup sugar
1/4 cup white chocolate (melted)
1/2 cup semi-sweet chocolate chips (melted)
4 cups all-purpose flour (do not use self-rising flour)
1/2 tsp salt

Instructions

Preheat the oven to 350°F (175°C).
2. Cream butter and sugar – In a large bowl, mix the butter and sugar until light and fluffy.
3. Add dry ingredients – Stir in the flour and salt until fully incorporated. If the dough feels too crumbly, add 1 tablespoon of butter at a time until it holds together.
4. Divide and flavor the dough – Split the dough in half. Mix the melted white chocolate into one half and the melted semi-sweet chocolate into the other. Ensure the chocolate is fully incorporated.
5. Chill the dough – Wrap each portion of dough in plastic wrap and refrigerate for at least 1 hour.
6. Roll out the dough – Roll each dough out on a floured surface to ¼ inch thick. Try to make both layers equal in size (approximately 14 x 8 inches).
7. Stack and roll – Carefully place the chocolate dough on top of the white chocolate dough. Trim the edges to square them. Roll tightly from the long side to form a log.

Notes

You can omit the chocolate in this recipe and half the traditional shortbread cookies.

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