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Enjoy!
Une recette simple et rapide, parfaite pour un repas de cabane à sucre ou un souper du dimanche. Ces carottes braisées au sirop d'érable accompagnent à merveille une purée de pommes de terre et un jambon, ou tout autre plat réconfortant.
Cette recette traditionnelle de carottes au sucre d’érable est une parfaite accompagnement pour le jambon Cabane à Sucre, voir recette à droite.
Facile à préparer : Seulement 5 ingrédients et prête en 30 minutes.
Saveur authentique : Le sucre d'érable sublime le goût des carottes avec une touche sucrée et caramélisée.
Polyvalente : Peut être adaptée avec d'autres légumes et épices.
500 g de carottes (pelées et coupées selon votre préférence)
2 c. à soupe de beurre (ou plus selon la quantité de carottes)
Sel et poivre au goût
1/2 c. à thé de cumin ou de muscade, selon votre goût
1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes (ajuster si nécessaire)
1/4 tasse de sucre d'érable (ou plus selon la douceur désirée)
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Dans un plat en verre allant au four, disposez les carottes et ajoutez le beurre, le sel, le poivre, ainsi que le cumin ou la muscade.
Versez le bouillon par-dessus et enfournez pendant 15 minutes.
Sortez le plat du four, remuez les carottes, puis saupoudrez de sucre d'érable.
Remettez au four pour encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et caramélisées.
Variez les légumes : Essayez cette recette avec des patates douces, du panais ou du butternut.
Adaptez le sucrant : Remplacez le sucre d'érable par de la cassonade ou du sirop d'érable.
Personnalisez les épices : Le cumin peut être substitué par de la muscade, de la coriandre moulue ou toute autre épice de votre choix.
Astuces et variations
Variez les légumes : Essayez cette recette avec des patates douces, du panais ou du butternut.
Adaptez le sucrant : Remplacez le sucre d'érable par de la cassonade ou du sirop d'érable.
Personnalisez les épices : Le cumin peut être substitué par de la muscade, de la coriandre moulue ou toute autre épice de votre choix.