Choux de Bruxelles à la Jamie Oliver

Choux de Bruxelles à la Jamie Oliver

Les choux de Bruxelles suscitent souvent de l’hésitation, mais j’ai trouvé une façon de les rendre irrésistibles, même pour ceux qui prétendent ne pas les aimer. Inspirée par la recette rapide et facile de Jamie Oliver, cette version sublime les choux de Bruxelles avec des bords croustillants et une texture tendre, le tout en seulement 8 minutes de cuisson ! Le secret ? Émincer finement les choux à l’aide d’un robot culinaire, ce qui permet de gagner du temps et d’obtenir une texture parfaite. J’ai ajouté ma touche personnelle avec des oignons, une touche de vin et quelques assaisonnements supplémentaires. Le résultat ? Un plat simple à préparer et absolument délicieux. Faites-moi confiance, même les sceptiques seront conquis !

Ingrédients :

• 8 tranches de bacon

• ½ tasse d’oignons, coupés en dés

• 8 à 10 tasses de choux de Bruxelles, émincés finement

• ½ tasse de vin, bouillon de poulet ou eau

• ⅓ tasse de sauce Worcestershire

• 4-5 feuilles de sauge fraîches (ou 1 c. à thé de sauge séchée)

• 1 c. à soupe de sel

• 2 c. à thé de poivre noir

• 1 c. à soupe de paprika fumé (ou autre paprika)

• Optionnel : 2 c. à soupe de votre mélange d’assaisonnements préféré

Instructions :

1. Cuire le bacon
   Coupez le bacon en petits morceaux et faites-le revenir dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le bacon et mettez-le de côté. Égouttez la majeure partie du gras de bacon, en en laissant juste un peu dans la poêle.

2. Faire revenir les oignons
   Ajoutez les oignons en dés dans la poêle et faites-les revenir pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.

3. Ajouter les choux de Bruxelles
   Incorporez les choux de Bruxelles émincés, la sauge (fraîche ou séchée), le sel, le poivre et tout autre assaisonnement de votre choix. Mélangez bien pour combiner les ingrédients.

4. Ajouter le liquide
   Versez le vin (ou bouillon de poulet/eau) dans la poêle et laissez cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Terminer le plat
   Ajoutez la sauce Worcestershire et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que les choux soient tendres et que les saveurs soient bien mélangées.

6. Servir et savourer
   Servez les choux de Bruxelles chauds et dégustez ! Ce plat se réchauffe également très bien, bien qu’il puisse perdre un peu de sa couleur éclatante.

Note :

Ces choux de Bruxelles sont parfaits pour être préparés à l’avance et peuvent être servis chauds ou réchauffés, ce qui en fait un accompagnement polyvalent pour n’importe quel repas.

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