Pain Brun d’Avoine avec Épeautre et Mélasse

Ce pain brun à l’avoine, inspiré du célèbre Laura Secord Canadian Cookbook, est une recette précieuse dans ma famille. Véritable vedette lors de nos rassemblements à la Cabane à Sucre familiale, il célèbre la saison des sucres qui réunit amis et proches. La saveur riche et caramélisée de la mélasse se marie parfaitement aux notes légèrement noisettées de la farine d’épeautre, tandis que l’avoine lui confère une texture rustique et réconfortante. Que ce soit au petit-déjeuner, en collation de l’après-midi ou tout juste sorti du four à la Cabane à Sucre, ce pain occupe une place spéciale dans nos cœurs. Une tranche garnie de miel, de confiture ou de beurre d’arachide est un pur délice—et ses bienfaits nutritionnels sont la cerise sur le gâteau. Dense, légèrement sucré et débordant de saveurs, c’est une recette dont je suis fière de vous faire part.Pourquoi Vous Allez Adorer Cette RecetteUne Tradition Canadienne:Ce pain incarne l’authenticité du patrimoine culinaire canadien, inspiré des traditions des Cabanes à Sucre où la magie du sirop d’érable opère. C’est une recette empreinte d’histoire et de moments familiaux.Une Source de Bienfaits:Préparé avec de la farine d’épeautre, de la farine de blé entier et des flocons d’avoine, ce pain est à la fois nutritif et délicieux. Sans sucre raffiné, il est naturellement sucré grâce à la mélasse.Des Saveurs Riches et Complexes:L’association de la mélasse noire et de la farine d’épeautre crée une saveur profonde et caramélisée, avec une légère touche de noisette. Chaque tranche offre un équilibre parfait entre goût et texture.Polyvalent et Satisfaisant:Dégusté chaud, grillé avec votre tartinade préférée ou accompagné de soupes, fèves au lard ou omelettes, ce pain s’adapte à tous les repas et occasions.Simple et Gratifiant:Malgré ses saveurs et textures impressionnantes, cette recette est facile à suivre, avec des étapes claires et des ingrédients courants.Idéal pour Partager:Cette recette donne trois pains—parfait pour partager avec des amis, apporter à des rassemblements ou congeler pour plus tard. Son charme rustique fait toujours son effet!