Recette de Pudding Chômeur                 

Un trésor de notre patrimoine culinaire

Le Pouding Chômeur est bien plus qu’un dessert ; c’est une véritable institution au Québec, née d’une époque où les ingrédients étaient simples et les ressources limitées. Ce "pouding du pauvre" raconte l’histoire des familles ouvrières qui, malgré les difficultés, ont su créer une douceur irrésistible à base de sirop d’érable et d’ingrédients de base. Aujourd’hui encore, ce dessert emblématique est servi dans les cabanes à sucre à travers la province et reste un incontournable du printemps québécois.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

  1. Facile à préparer – Avec des ingrédients simples et peu d’étapes, ce dessert est parfait même pour les débutants.

  2. Un goût réconfortant – Le mariage du sirop d’érable et de la cassonade crée une douceur chaleureuse qui rappelle les repas en famille.

  3. Polyvalent – Servez-le chaud, froid ou tiède avec une touche de crème ou de glace pour une expérience gourmande adaptée à toutes les occasions.

  4. Patrimoine culinaire – En préparant cette recette, vous participez à la transmission d’une tradition québécoise riche en histoire et en saveurs.

Prêt à plonger dans cette gourmandise à l’érable? Essayez-le et créez vos propres souvenirs autour de ce dessert classique!

Ingrédients :

Pâte

  • 3 tasses de farine

  • 2 c. à thé de poudre à pâte

  • ½ tasse de beurre

  • 2 tasses de sucre

  • 2 tasses de lait

  • 2 c. à thé de vanille

  • 1 c. à thé de sel

Sauce/Sirop

  • 1 tasse de sirop d'érable

  • 1 ½ tasse de cassonade

  • 1 ½ tasse d'eau

  • 1/3 tasse de beurre

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).

  2. Beurrez un plat de cuisson de 10 x 12 pouces.

  3. Dans une casserole moyenne, mélangez les ingrédients pour le sirop et portez à ébullition. Laissez mijoter 2 minutes, puis retirez du feu.

  4. Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel.

  5. Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne léger et crémeux.

  6. Incorporez le mélange de farine en trois fois, en alternant avec le lait et en commençant et terminant par la farine.

  7. Étalez la pâte dans le plat de cuisson préparé.

  8. Versez lentement le mélange de sirop sur la pâte sans remuer.

  9. Placez au four et faites cuire pendant 45 minutes.

Servez chaud, tiède ou froid avec de la crème épaisse ou une boule de crème glacée. Partagez avec vos proches ou dégustez-le même au petit déjeuner!

English Recipe here!

Recette de Pudding Chômeur

Recette de Pudding Chômeur
Yield: 6-8
Author:
Un trésor de notre patrimoine culinaireLe Pouding Chômeur est bien plus qu’un dessert ; c’est une véritable institution au Québec, née d’une époque où les ingrédients étaient simples et les ressources limitées. Ce "pouding du pauvre" raconte l’histoire des familles ouvrières qui, malgré les difficultés, ont su créer une douceur irrésistible à base de sirop d’érable et d’ingrédients de base. Aujourd’hui encore, ce dessert emblématique est servi dans les cabanes à sucre à travers la province et reste un incontournable du printemps québécois.Pourquoi vous allez adorer cette recette :Facile à préparer – Avec des ingrédients simples et peu d’étapes, ce dessert est parfait même pour les débutants.Un goût réconfortant – Le mariage du sirop d’érable et de la cassonade crée une douceur chaleureuse qui rappelle les repas en famille.Polyvalent – Servez-le chaud, froid ou tiède avec une touche de crème ou de glace pour une expérience gourmande adaptée à toutes les occasions.Patrimoine culinaire – En préparant cette recette, vous participez à la transmission d’une tradition québécoise riche en histoire et en saveurs.Prêt à plonger dans cette gourmandise à l’érable? Essayez-le et créez vos propres souvenirs autour de ce dessert classique!

Ingredients

Pâte
  • 3 tasses de farine
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • ½ tasse de beurre
  • 2 tasses de sucre
  • 2 tasses de lait
  • 2 c. à thé de vanille
  • 1 c. à thé de sel
Sirop/sauce
  • 1 tasse de sirop d'érable
  • 1 ½ tasse de cassonade
  • 1 ½ tasse d'eau
  • 1/3 tasse de beurre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
  2. Beurrez un plat de cuisson de 10 x 12 pouces.
  3. Dans une casserole moyenne, mélangez les ingrédients pour le sirop et portez à ébullition. Laissez mijoter 2 minutes, puis retirez du feu.
  4. Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel.
  5. Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne léger et crémeux.
  6. Incorporez le mélange de farine en trois fois, en alternant avec le lait et en commençant et terminant par la farine.
  7. Étalez la pâte dans le plat de cuisson préparé.
  8. Versez lentement le mélange de sirop sur la pâte sans remuer.
  9. Placez au four et faites cuire pendant 45 minutes.
  10. Servez chaud, tiède ou froid avec de la crème épaisse ou une boule de crème glacée. Partagez avec vos proches ou dégustez-le même au petit déjeuner!