Maple Sugar Glazed Carrots

Maple-Glazed Braised Carrots

A simple and quick recipe, perfect for a sugar shack meal or a cozy Sunday dinner. These maple-glazed braised carrots pair beautifully with mashed potatoes and ham or any comforting dish.

Why You’ll Love This Recipe

  • Easy to prepare: Only 5 ingredients and ready in 30 minutes.

  • Authentic flavor: Maple sugar enhances the carrots with a sweet, caramelized touch.

  • Versatile: Can be adapted with different vegetables and spices.

Ingredients

  • 500 g (1 lb) carrots, peeled and cut to your preference

  • 2 tbsp butter (or more, depending on the amount of carrots)

  • Salt and pepper to taste

  • 1/2 tsp cumin or nutmeg, to taste

  • 1/2 cup chicken or vegetable broth (adjust if needed)

  • 1/4 cup maple sugar (or more, depending on desired sweetness)

Instructions

  1. Preheat the oven to 400°F (200°C).

  2. In a glass baking dish, arrange the carrots and add the butter, salt, pepper, and cumin or nutmeg.

  3. Pour the broth over the carrots and roast for 15 minutes.

  4. Remove from the oven, stir the carrots, then sprinkle with maple sugar.

  5. Return to the oven for another 10 to 15 minutes, until the carrots are tender and caramelized.

Tips & Variations

  • Switch up the vegetables: Try this recipe with sweet potatoes, parsnips, or butternut squash.

  • Adjust the sweetener: Substitute maple sugar with brown sugar or maple syrup.

  • Customize the spices: Replace cumin with nutmeg, ground coriander, or any spice of your choice.

Carottes Braisées au Sirop d’Érable

Carottes Braisées au Sirop d’Érable
Yield: 6
Author:
Une recette simple et rapide, parfaite pour un repas de cabane à sucre ou un souper du dimanche. Ces carottes braisées au sirop d'érable accompagnent à merveille une purée de pommes de terre et un jambon, ou tout autre plat réconfortant.Cette recette traditionnelle de carottes au sucre d’érable est une parfaite accompagnement pour le jambon Cabane à Sucre, voir recette à droite. Pourquoi vous allez adorer cette recetteFacile à préparer : Seulement 5 ingrédients et prête en 30 minutes.Saveur authentique : Le sucre d'érable sublime le goût des carottes avec une touche sucrée et caramélisée.Polyvalente : Peut être adaptée avec d'autres légumes et épices.

Ingredients

  • 500 g de carottes (pelées et coupées selon votre préférence)
  • 2 c. à soupe de beurre (ou plus selon la quantité de carottes)
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 c. à thé de cumin ou de muscade, selon votre goût
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes (ajuster si nécessaire)
  • 1/4 tasse de sucre d'érable (ou plus selon la douceur désirée)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Dans un plat en verre allant au four, disposez les carottes et ajoutez le beurre, le sel, le poivre, ainsi que le cumin ou la muscade.
  3. Versez le bouillon par-dessus et enfournez pendant 15 minutes.
  4. Sortez le plat du four, remuez les carottes, puis saupoudrez de sucre d'érable.
  5. Remettez au four pour encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et caramélisées.

Notes

Astuces et variations

Variez les légumes : Essayez cette recette avec des patates douces, du panais ou du butternut.

Adaptez le sucrant : Remplacez le sucre d'érable par de la cassonade ou du sirop d'érable.

Personnalisez les épices : Le cumin peut être substitué par de la muscade, de la coriandre moulue ou toute autre épice de votre choix.

 

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